Непрерывный сигнал принимает бесконечное множество значений из некоторого диапазона. Между значениями, которые он принимает, нет разрывов.
    Дискретный сигнал принимает конечное число значений. Все значения дискретного сигнала можно пронумеровать целыми числами.

Примеры
Непрерывный сигнал: речь человека, скорость автомобиля, температура в некоторой географической точке в течение определённого периода времени, живая музыка.
Дискретный сигнал: сигнал светофора, символы.