Вода в клетке определяет физические свойства клетки, её объём и упругость. Она является хорошим растворителем. Химические реакции проходят в водной среде, и сама вода принимает участие в химических реакциях. Вода помогает в удалении ненужных веществ и способствует перемещению кислорода, углекислого газа и питательных веществ по организму.